Puntare alla massima efficienza in stalla per crescere, ma senza aumentare troppo la mandria.

Una famiglia, i Goglio, che punta alla massima efficienza in stalla per crescere ma senza aumentare troppo la mandria. Una strada che stanno percorrendo insieme a Purina® e alla Concessione “La Cascina del Sole”. 

Da tre generazioni Cascina Pompolina di San Martino in Strada (LO), ha costruito la sua storia di successo in questo lembo di pianura padana investendo su una stalla di vacche da latte che nel tempo ha sempre aumentato la sua efficienza, consolidando inoltre il rapporto di fiducia con il Caseificio Raimondi a cui oggi è destinata tutta la produzione.

“Siamo allevatori - dice Giancarlo Goglio - e non potremmo mai fare altro perché è un lavoro totalizzante e bellissimo, anche se in momenti di mercato pesante le difficoltà non mancano, soprattutto per la mancanza di certezze a livello di prezzo. Ma siamo ottimisti e ce la mettiamo tutta perché le vacche siano sane, produttive e longeve, i tre pilastri per avere una stalla che giri bene”.

L’obiettivo è quello di aumentare il latte, senza aumentare la mandria, un aspetto non derogabile visto che i Goglio non hanno molta terra da coltivare e sono vincolati agli affitti, che negli ultimi anni sono saliti non poco. “Come vedo questo allevamento fra 5 anni? Più efficiente, con un livello di benessere animale sempre maggiore, ma con lo stesso numero di vacche - spiega Giancarlo - perché se dovessimo decidere di ingrandire la mandria dovremmo fare investimenti strutturali pesanti e non so quanto sarebbe strategico. Fortunatamente a 500 metri da qui abbiamo un’altra stalla dove è ospitata la rimonta e questa per noi è una vera valvola di sfogo, poi vedranno i giovani, quando sarà il loro momento cosa fare”.

La collaborazione fra i Goglio e Carlo Peri della Concessione Purina® "La Cascina del Sole" è iniziata 4 anni fa all’insegna di obiettivi condivisi e di un percorso che dovesse puntare all’efficienza in ogni reparto.

“Prima che entrasse Purina® - spiega Diego Rizzi, uno dei pilastri dell’azienda lodigiana – la stalla aveva medie di 34 litri, ma c’era senz’altro un potenziale inespresso e aree di inefficienza che andavano sanate. Carlo ha impostato il lavoro con una presenza in stalla costante e con una serie di servizi che ci hanno permesso di rendere più efficiente il lavoro e l’alimentazione degli animali in tutte le fasi produttive. Il risultato sono una media di 6 litri di latte in più, che contiamo di poter far crescere ulteriormente”.

“È un percorso che si fa insieme - ricorda Carlo Peri - e non ci sono ricette magiche, ma solo tanta presenza in stalla e pianificazione delle attività. A noi piace fornire un'assistenza "sartoriale" all'azienda, con prodotti formulati su misura, verifica costante dei foraggi aziendali con il nostro NIR portatile collegato al laboratorio Cargill® ed elaborazione dei dati aziendali.

Il caseificio che ritira il latte dei Goglio non ha particolari premialità per la caseina e quindi ci siamo concentrati su altri aspetti che invece portano valore in base alla tabella regionale per il pagamento della qualità del latte. Alla Pompolina c’è voglia di crescere e i suggerimenti che propongo vengono messi in pratica, con l’obiettivo di avere sempre più informazioni per decidere gli interventi necessari. Qui gli animali vengono pesati con regolarità e questo è un dato essenziale per valutare gli accrescimenti, evitando di andare “a occhio”, come spesso accade. Vedere delle manze che a 2 mesi dal parto pesano 650 kg è il miglior indice di efficienza aziendale, ma è un successo che parte in vitellaia con l’impegno di tutti”.

“Le soddisfazioni non mancano - ricorda Giancarlo - ma ogni miglioramento ci ricorda l’importanza di avere protocolli, registrare i dati, ripetere le procedure come concordato e di monitorare i risultati ottenuti. Poi c’è il grande tema del personale, che ti spingerebbe verso il robot di mungitura, scelta che stiamo valutando, ma che al momento non ci ha convinto del tutto”.

“Siamo una stalla – conclude Gianmario Goglio – dove si lavora in prevenzione e per questo abbiamo adottato protocolli vaccinali che però danno buoni risultati e si ripercuotono positivamente sul calo della mortalità in vitellaia e di conseguenza sulla rimonta in generale. Oggi non puoi più farne a meno, così come non puoi più fare a meno di un supporto tecnico, come quello che ci offrono Purina® e Carlo Peri, per ottimizzare gli aspetti legati all’alimentazione e alla qualità dei foraggi. Nella consapevolezza che se sai lavorare in squadra i risultati arrivano”.